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BEEF

  • Chuck Tender

  • Shoulder Clod
     

  • Eye Round
     

  • Hind Shank
     

  • Tenderloin 
     

  • Bottom Round Flat

  • Top Round
     

  • Knuckles
     

  • Heel Meat
     

  • Tenderloin 3 Up
     

  • Shoulder Tender
     

  • Top Sirloin
     

  • Flap Meat 
     

  • Butt Tender
     

  • Tenderloin 4 Up
     

  • Chuck Roll
     

  • Strip-loin 
     

  • Tri-Tips
     

  • Rib Eye
     

  • Tenderloin 5 Up
     

  • Ball Tips
     

  • Short Ribs
     

  • Short-Loin
     

  • Ox-Tail
     

  • Beef Liver
     

  • Beef Casing
     

  • Beef Feet

  • Beef Fat

  • Beef Tounge
     

  • Ground Beef 
     

  • Beef Tripe
     

  • Beef Kebab
     

  • Beef Shawerma
     

VEAL

  • Veal Side
     

  • Veal Shoulder
     

  • Veal Stew
     

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